GOURMET MENÜ
7. November 2026
STARTER
Brot, Aufstrich
VORSPEISE
Räucherlachstatare an Kräuter Dip, Kartoffelrösti und gepickelter Zwiebel
SUPPE
Zucchinicremesuppe mit Alpencurry-Plunderteigstange und Basilikum-Öl
HAUPTSPEISE
Beef Stroganoff mit Tagliatelle und glaciertem Karottengemüse
oder
Gebratenes Lachsfilet an Pastinakencreme und sautierter gelber Bete
NACHSPEISE
Weiße Polentamousse an Clementinenragout und Minz-Öl