MENU GOURMET
4 agosto 2026
STARTER
Pane, spalmabile
STARTER
Insalata di valeriana marinata con condimento al lampone, spicchi di patate arrosto e croccante di pancetta
SUPPE
Vellutata di verdure con ricotta affumicata e chips Violetta
PIATTO PRINCIPALE
Fesa di manzo da pascolo rosata, con salsa al timo, crema di pastinaca e carote saltate nel burro
o
Filetto di salmone alla griglia con lenticchie rosse piccanti, accompagnato da un’insalata di finocchi e ravanelli marinati
DOPO LA DECOLLAZIONE
Fagottini di mele con pan di briciole al burro, accompagnati da panna alla cannella e mirtilli rossi